ดินเนอร์อิตาเลียน

ดินเนอร์อิตาเลียน คู่มือง่ายๆ ในการจับคู่ไวน์กับอาหาร

ความสุขอย่างหนึ่งของไวน์คือความสามารถในการยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหาร อย่างไรก็ตาม การจับคู่อาหารและรสชาติที่แตกต่างกันอาจเป็นงานที่น่ากังวล การจับคู่ไวน์เป็นทักษะที่ผู้ชื่นชอบอาหารหลงใหลและใช้กันมานานหลายศตวรรษ ยุคสมัยที่การจับคู่อาหารเป็นการปฏิบัติที่เคร่งครัดไปแล้ว โดยมีกฎเขียนไว้บนก้อนหิน ทุกวันนี้ เราไม่ได้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ว่าให้กินแต่ไวน์ขาวกับปลาอีกต่อไป

การจับคู่ไวน์ไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเสมอไป คุณไม่จำเป็นต้องเรียนรู้ระบบที่ซับซ้อนเพื่อที่จะรู้ว่าไวน์อะไรเข้ากับอาหารประเภทใด หลักการทั่วไปเมื่อพูดถึงการจับคู่ไวน์คือการทำให้อาหารและไวน์มีรสชาติดีกว่าที่พวกเขาจะทำถ้าพวกเขาทำด้วยตัวเอง ไวน์ที่เข้ากันได้ดีจะช่วยยกระดับรสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารที่อาจไม่มีใครสังเกตเห็น การจับคู่ไวน์กับอาหารบางอย่างเป็นแบบคลาสสิก

ดื่มและกินสิ่งที่คุณชอบ

ความชอบส่วนตัวคือปัจจัยหลักในการเพลิดเพลินกับอาหารและไวน์ คุณควรเลือกไวน์ที่คุณต้องการดื่มเองเสมอ แทนที่จะหวังว่าอาหารจะทำให้ไวน์มีรสชาติดีขึ้น คุณควรสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ ซาสซิกายา2015 ขวดโปรดของคุณ พร้อมกับอาหารที่คุณชอบมากที่สุด สิ่งนี้จะทำให้แน่ใจได้เสมอว่าแม้ว่าการจับคู่จะไม่สมบูรณ์แบบ แต่คุณยังคงเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและอาหารได้เหมือนเดิม

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : Overwatch 2: เมื่อใดที่ Mei กลับมาสู่เกม?

พิจารณาโครงสร้างไวน์

ในการจับคู่ไวน์กับอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะต้องประเมินโครงสร้างของไวน์ ซึ่งรวมถึงองค์ประกอบต่างๆ เช่น ความเป็นกรด แทนนิน เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ เนื้อสัมผัส และรสชาติ อาหารที่ละเอียดอ่อนต้องการไวน์ที่ละเอียดอ่อนเช่นเดียวกับไวน์ที่เข้มข้นกว่า มันไม่ง่ายอย่างที่ไวน์แดงมักจะคู่กับอาหารหนักๆ และไวน์ขาวมักจะเข้ากับอาหารเบาๆ สำหรับสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น ให้คิดแบบไล่ระดับสี

มองหาความสมดุล

การพิจารณาน้ำหนักหรือเนื้อสัมผัสของทั้งไวน์และอาหารเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง เมื่อพูดถึงน้ำหนัก เราไม่ได้หมายถึงกิโลกรัมหรือปอนด์ แต่เป็นการจับคู่น้ำหนักอาหารกับไวน์ ไวน์และอาหารควรเป็นของคู่กันอย่างเท่าเทียมกัน ตัวอย่างเช่น

ไวน์เบาเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันต่ำ เสิร์ฟไวน์แห้ง บอดี้เบา แอลกอฮอล์ต่ำ เช่น ปิโนต์ นัวร์ กับอาหารเบาๆ ไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูง เช่น กาแบร์เนโซวีญง ที่มีแอลกอฮอล์สูงควรจับคู่กับอาหารหนักที่อุดมด้วยโปรตีน นม ไขมันสัตว์ หรือซอสเข้มข้น

แทงบอล

บทความที่น่าสนใจ : เพจสายไหมต้องรอด ให้ความช่วยเหลือทารก แม่ติดยา

จับคู่ไวน์กับองค์ประกอบที่โดดเด่นในจาน

เมื่อจับคู่ไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องระบุลักษณะเด่นของอาหารมากกว่าส่วนผสมทุกอย่างในเมนู หากจานหนึ่งถูกปรุงด้วยไวน์ คุณควรพิจารณาจับคู่ไวน์ที่คุณดื่มกับไวน์ในจาน

ความก้าวหน้าคือกุญแจสำคัญ

สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงระยะเวลาอาหารเย็น หากคุณกำลังจะชิมไวน์มากกว่าหนึ่งแก้วในมื้อค่ำ ให้ระวังเรื่องความเข้มของไวน์ ความเข้มของไวน์ควรเด่นชัดขึ้นเมื่อค่ำคืนดำเนินไป เราอาจเริ่มด้วยไวน์ดิบรสเบา แล้วค่อยๆ ขยายไปสู่ไวน์เข้มข้น ซับซ้อน และดราย และสุดท้ายคือไวน์หวาน


ติดตามเรื่องราวเคล็ดลับดีๆได้ที่ nicolasbrodziak.com อัพเดตทุกวัน

แทงบอล

Releated